眾所周知，現(xiàn)在很多商用廚房設備都是采用不銹鋼材質加工的。在使用中也有需要注意的地方，下面就一起來看看四川不銹鋼商用食堂設備在使用時的注意事項：

a)四川不銹鋼商用食堂設備切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因為中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學反應，而使藥物失效，甚生成某些毒性更大的絡合物。

b)不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導熱系數(shù)低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。  

c)不可以長時間地盛放醬油、鹽、醋、菜湯等，因為這些食品當中含有很多電解質，如果長時間地盛放，則不銹鋼同樣會像其他的金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。

d)要保持炊具的清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品后要及時洗凈，保持炊具干燥。

e)切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼起電化學反應。  

以上就是四川不銹鋼學校食堂設備在使用時的注意事項了，希望對大家有所幫助。如果有需要的可以與成都美迪威廚房設備有限公司聯(lián)系。